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因为易煮、口感软糯、比普通蔬菜更甜，霜打菜深受消费者喜爱，近年也成为生鲜市场的冬季“限定”生鲜。记者了解到，相比以往，霜降之后霜打菜陆续上市，今年的霜打菜“迟到”了近1个月之久。
盒马蔬菜采购程永洪介绍，这是由于今年是“前冬偏暖”，全国气温普遍偏高，很多蔬菜基地虽然早早做好了采收霜打菜的准备，但无奈一直在“等霜”，所以今年盒马推迟了霜打菜的上市时间，直到最近宁夏、山东、湖北等地蔬菜基地才开始下霜。
目前首批来自宁夏、山东等地的霜打菜已陆续上架，接下来浙江、江苏、贵州等地的霜打菜也即将上市。通过这种“候鸟式”的基地布局，可以让盒马的霜打菜从11月卖到明年1月底。
“在做了两年霜打菜后，我们发现消费者对它的好感度和认知度明显提升，今年销售预计会比去年提升50%。”程永洪表示，虽然今年推迟了1个月上架，但上游农户基地预计能比去年增收30%，好菜卖出好价格，同时也给消费者带来了好商品。
申城近日寒潮来袭，在超市买一些霜打菜，回家煮上一份汤锅，或者涮一桌羊肉火锅，那可真是快意美哉呀~
(来源：上海杨浦)
