记者 段洪玲
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近日，东营市河口区举行了河口盐田虾上市的新闻发布会，介绍了河口区盐田虾（黄河口对虾）的生态养殖与特点。会上，东营市河口区人民政府副区长王涛、中国科学院海洋研究所渔业专家王雷、东营市河口区海洋发展和渔业局党组书记、局长郭海利，共同分享了盐田虾（黄河口对虾）的养殖模式、品质优势以及未来发展的愿景。
独特生态养殖方式 孕育美味盐田虾
发布会中提到，盐田虾的养殖方式别具一格，以“人放天养”为基本养殖模式，充分模拟自然生态，借助北温带气候、海水盐度等优势，打造适合盐田虾生长的理想的环境。河口区盐田虾在每年四五月份投放虾苗，进行超过120天以上的生长周期，确保虾的规格和品质。河口盐田生态虾体态丰满、肉质致密、色泽鲜亮、风味优异，是全球白对虾类产品中的顶级产品，与著名的厄瓜多尔白虾相比完全不逊色，并且品质、风味和营养更优，是对虾中的“劳斯莱斯”。
品质卓越 天然健康美味
“盐田虾具有与众不同的品质。”会上，中国科学院海洋研究所的渔业专家王雷先生表示，盐田虾口感鲜甜咀嚼Q弹，肥满度均在1.2g/cm3以上，虾肉的氨基酸总量和必需氨基酸总量均高于其他对虾，甜度和鲜度比较高，虾肉中的多不饱和脂肪酸占到总脂肪酸的一半以上，且微量元素高，含有大量虾青素，明显优于其他虾品。虾青素是目前为止发现的最强的天然抗氧化剂，其抗氧化活性是维生素E的500倍，具有保护皮肤和眼睛，抗辐射、衰老、心血管老化、老年痴呆和癌症等功效，是高蛋白低脂肪的健康精品食材，可谓“虾中茅台”。
产业优化升级 打造城市好虾
河口区海洋发展和渔业局党组书记、局长郭海利表示，盐将从四个方面上持续发力，积极构建从苗种到餐桌上的全产业链。抓好优质苗种繁育，从源头保障对虾品质。推行健康化养殖模式。充分发挥我区盐田面积大、水质好、盐度高，卤虫等生物饵料丰富的优势，加强与科研院所的联合攻关，提高对虾原生态养殖技术水平。强化过程监管和教育引导，用好“指挥棒”，定好“风向标”，加强对养殖企业的日常检查和宣传教育力度，增加检验覆盖面和抽检频率。利用网络社交媒体等平台进行宣传报道“河口盐田虾”品质、特性的同时，加强与各大商超的入驻合作，推动河口“盐田虾”走出河口，走出东营，销往全国。郭局长表示，未来的目标是将盐田虾产业打造成具有河口特色的品牌，为消费者带来更多美味和健康。
创新养殖项目点燃产业活力
在发布会结束后，我们进行了东营市河口区三个项目的实地采访。海大集团展现出了其在盐田虾产业的雄心壮志，计划通过投资30.6亿元，在东营河口区打造大规模的工厂化成虾生产水体，实现年产值26亿元的目标。唐正渔光互补项目则将“空中风电、水面光伏、水下养殖、陆上储能”融合，展现出新能源与养殖的创新结合。海盛预制菜项目通过推出多工艺预制产品，为“南美白对虾”增加附加值，实现了产业的多元化发展。这三个项目彰显了东营河口区在农业与养殖领域的创新实践，为产业转型升级注入了新的活力和希望。这不仅是对地方经济的积极助推，更是在新时代背景下，致力于打造可持续发展的现代农业的鲜明体现。
盐田虾（黄河口对虾）作为河口区独具特色的生态养殖产业，以其和卓越的品质赢得了市场和消费者的赞誉。河口区将继续致力于盐田虾产业的发展，将其打造成为地方特色品牌，为市民奉献更多美味和健康。
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