茶树菇烧老鸭怎么做
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将茶树姑的根部切除，稍稍冲洗
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老鸭剁成麻将大小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用
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锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香
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倒入鸭块大火爆炒出油，喷入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味
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将处理好的茶树菇一并放入锅内煸炒
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最后一次性，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖45-60分钟，煮收浓汤汁即可
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同样的做法，还可以把老鸭换成排骨、子鸡、牛腩等，味道也不错吃呢……
茶树菇老鸭汤怎么做
茶树菇老鸭汤
原料：茶树菇、老鸭肉、姜、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备好鸭肉和泡好的茶树菇（茶树菇提前一晚上泡好）
第2步、锅中烧水，加姜片，葱打结，放入鸭肉焯水
第3步、水开煮一会儿，捞起鸭肉过凉水，清洗干净
第4步、高压锅内加适量的水，茶树菇和泡茶树菇www.nfysw.com的水（泡茶树菇的时候要先洗干净茶树菇，再放水泡发）可以一起倒入，加姜片，放入鸭肉
第5步、高压锅压40分钟，加盐，鸡精就可以吃了
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