浙江省温岭市市场监管局太平市场监管所的监管人员小丁每天上班后，娴熟地打开监管平台，在线巡查经营户的电子台账、索证索票、证照等信息，还可通过“阳光厨房”“阳光小作坊”等系统实时检查是否有违规操作，由系统AI抓拍，并可下发整改通知，督促经营户进行整改。
在温岭的学校食堂、养老机构等场所，通过食堂里的电子显示屏，管理人员、服务对象就可以看到后厨的各个角落，全程监督做菜流程，吃得明白又放心。
“此外，我们还依托‘浙食链’平台，以全流程追溯和监督抽检数据为基础，开展智能风险研判，对市场主体实行分类管理，实现实时预警。”温岭市市场监管局食品线相关负责人说。近年来，该局不断依托“互联网+”、物联网等技术，加快构建集成协同、互联互通的食品安全追溯体系，不断推动食品领域“机器换人”。
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先行先试 构建溯源体系
作为浙江省首批、台州唯一的GM2D示范区建设试点县（市、区），温岭市市场监管局深入探索二维码从生产、流通到消费的全链条应用推广，积极探索GM2D示范区建设“温岭经验”。
温岭首先在糕点生产行业开展特色试点，以点带面鼓励食品生产经营企业开展生产线包装印制改造。整合食品生产批次、出厂检验结果等信息于二维码中，通过“在线喷码”模式实现一批一码、追溯防伪，赋码出库15万余个产品，已上链赋码826个品种。
同时，温岭市市场监管局选取本地大型连锁商超为应用推广对象，引导企业投入专项资金更新设备，实现企业仓储管理和支付结算系统与“GM2D在线”数据实时对接贯通。温岭市场监管局食品线相关负责人表示，目前，三和超市和山玛士超市部分门店已完成浙产带码商品应用二维码管理，商品从生产、仓储到销售全链条信息互联互通，实现“来源可溯、过程可控、问题可查、去向可追”。
贯通数字应用 推进整体智治
为支持升级智慧监管手段，最大程度保障群众食品安全，温岭每年财政安排约6000万元专项资金，每年安排6000余万食品安全经费，用于建设“阳光工厂”“阳光厨房”，引进智能检测仪器，基层安全责任网运行等等。
现在，温岭正在运用“浙食链”“外卖在线”“阳光工厂”等数字化追溯体系，实现正向精密智控、逆向溯源倒查。“一旦发现抽检不合格后，立即排查问题环节并迅速下架退市处理。”温岭市市场监管局食品线相关负责人表示介绍，目前共激活“浙食链”主体5775家、“外卖在线”商户端2994家，实现147家在产食品生产企业“阳光工厂”全覆盖。通过“外卖在线”线上巡查经营主体9975家次，AI抓拍违规操作2325次，下线问题餐饮单位715家。
“数字化改革浪潮给我们最深的感受是监管模式的迭代升级，‘云监管’让食品安全监管更高效、更智慧”。温岭市市场监管局食品线相关负责人说。
（夏弦 汪婷）
初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：彭宗璐
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