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榆树干豆腐之所以受欢迎，与优质的水源和原材料有着重要关系，更离不开传统制作工艺带来的品质保证。
在韩国首尔举行的韩国食品展上，榆树干豆腐制品受到韩国客商青睐。 （供图/陈可炜）
6月2日，在韩国首尔高阳市KINTEX展馆的5号展馆内，由吉林省商务厅组织参加的韩国食品展中，来自榆树市榆乡豆制品有限公司的干豆腐成了抢手货。来自世界各地的采购商围着展位，展位负责人赵清双忙得满头大汗，他知道自家的产品好，但没想到会这么受欢迎。
“这次带来的样品要不是特意留住，都会被抢购一空。”赵清双兴奋地说，此次参展，与韩国客商签订了300万元人民币的采购合同，与德国和印尼等国家的客商也达成了采购意向，收获满满。
榆乡豆制品有限公司是由一家小作坊发展起来的，如今已成为我省农业产业化龙头企业。
20年前，和许多农家作坊一样，赵清双家的豆制品作坊也是毛驴拉磨、手工点卤、推车售卖。2001年，转业回来的赵清双决定改变家庭作坊的格局。他清楚，榆树干豆腐之所以受欢迎，与水源和原材料有重要关系，更离不开传统的制作工艺。当年，他和亲属乡邻共同成立了榆乡豆制品公司，引进工业设备，在保证产品质量的同时，产量也得到了迅速提升。
近年来，榆乡豆制品有限公司每年研发经费投入近80万元，已获得2项实用新型专利和2项发明专利。从大豆脱壳、数控点脑提升干豆腐品质到充氮包装，让即食的干豆腐实现远距离销售。
“国内的麻辣烫在韩国是非常受欢迎的美食，这也让主要食材之一的干豆腐供不应求。这次展会，韩国采购商主动找上门来签合同。过去我们每两个月发1个集装箱干豆腐，新订单签了之后，每个月就要发2个集装箱。1个集装箱重20吨，仅这一项，全年就有480吨榆乡干豆腐出口韩国。”赵清双介绍说，榆乡干豆腐目前每天产量约2.5万公斤，每年带动农户增收1245万元。
在榆乡等企业的带动下，榆树干豆腐以其“香、鲜、韧、薄”等特点成为长春的十大土特产之一，广受消费者喜爱。如今，打开淘宝、京东等网上商城，搜索榆树干豆腐，除个别地区，全国各地基本都可以实现包邮到家，在长春的很多超市门店也有销售。
目前，榆树干豆腐已带动包装、批发、零售及物流等相关行业发展，同时激发了区域内农民种植大豆的热情。小小干豆腐已形成一条价值可观的产业链条。
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