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中新网浙江新闻10月15日电（董易鑫 王晶）位于浙中腹地的武义是一座千年古县，历史悠久、人文荟萃。得天独厚的自然环境孕育出独具风味的地方饮食文化，其中，武义醋鸡便是这片山水的美味代表。
武义醋鸡选用本地散养土鸡，肉质紧实鲜嫩，辅以武义特酿米醋、老姜、黄酒等佐料精心烹制，醋香浓郁而不冲，酸中带甜、回味悠长，既开胃又滋补，完美诠释了武义“酸鲜合一”的饮食智慧。
如今，这道菜不仅是宴席佳肴，更承载着武义人对家乡山水的深情。来武义，尝一口醋鸡，品的是千年风味，忆的是山水乡愁。（完）
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