1.切断金针菇尾端的连接部分；
2.掰成一跟根妆，用水洗净；
【资料图】
3.盘内排列整齐；
4.锅内放入适量水；
5.放下金针菇，隔水蒸15分钟；
6.15分钟后，将金针菇蒸出的水倒出；
7.蒜1瓣切末备用；
8.锅里放少量油；
9.放入蒜末，剁椒1勺炒香；
10.加1勺鸡精；
11.淋在蒸好的金针菇上；
用料：金针菇1把、香葱2根、剁椒2勺做法1.金针菇准备好！下面那圈切掉，洗干净撕开摆盘里。2.有剁椒用剁椒铺上面，多少自己定。没有剁椒用辣椒酱也是一样的。3.开水烧开上锅蒸5分钟，蒸东西的时间来切小葱，葱两条切段，准备一个碗，里面来两勺蒸豆豉油，蚝油大半勺。4.白糖少许加入搅拌下，金针菇蒸好，葱洒上。多余的汤倒掉，喜欢的可不倒，酱汁倒上。5.烧热少许油淋在葱上就是！快吧？准备到做好也没十分钟！
我家小宝不爱吃辣，我把剁椒冲了一下水，这样保留了剁椒的香味也不那么辣了。然后上蒸锅水开蒸5分钟，正好取出来，蒸出来的汤汁很鲜，倒到小碗里，加一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，搅拌均匀，临到金针菇上面，撒上小葱花，蒜蓉剁椒、金针菇就做好了，素菜吃出海鲜的味道真的是超级赞。
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