(资料图片)
为配合落实吉林省委“一主六双”高质量发展战略部署和2023吉林省“提振消费年”工作任务，在长春市商务局指导下，由长春市饭店餐饮烹饪协会主办，吉林省饮食文化研究会、吉林省饭店餐饮烹饪协会、吉林省老字号协会协办，华润雪花啤酒吉林有限公司冠名赞助的长春市云端美食直播节暨长春市“市菜”评选活动第二阶段、长春市“市菜”烹饪技能大赛于2023年4月20日在长春市国际会展中心隆重举行。
本届大赛，共分为个人赛、宴席赛和优秀供应商展三大板块。长春各知名酒店的100多名专业厨师参加个人赛，乾元会展中心大饭店、亚泰新城酒店、宴都酒店及长春市饭店餐饮烹饪协会各专委会共派出12支队伍参加宴席赛。吉林省馨合心食品科技有限公司、餐饮咖啡饮品供应链、途盛餐饮餐帮联盟等企业在赛场布设展位，展示了金奖预制菜及特色产品。
本次大赛个人赛设特金奖、金奖、银奖三大奖项，金奖选手中按照分数排名，设冠军1名、亚军2名、季军2名。宴席赛设特金奖、金奖。大赛由资深注册中国烹饪大师唐文担任评委会主席、吉林省饭店餐饮烹饪协会监事长冯勇智担任裁判长，赛事评分结果在由裁判员签字并递交评委会主席审验后，将在长春市饭店餐饮烹饪协会公众平台公示，各赛项颁奖仪式将在6月举行的长春市云端美食直播节暨长春市民最喜爱的菜评选活动颁奖盛典上同期举行。
据悉，在举办长春市“市菜”烹饪技能大赛之前，长春市饭店餐饮烹饪协会，于3月30日—4月13日期间还举行了长春市民最喜爱的菜评选投票活动，来自长春市各大城区的299家知名餐饮企业携招牌菜品踊跃参评。投票平台总浏览访问量达到了近300万人次，总投票数1098276张。其中以熏酱菜、烧烤、朝族菜为代表的“市菜”占比较大。根据投票规则，票选在“1000+”以上的参评菜品企业将获得活动组委会颁发长春市民最喜爱的菜荣誉证书，获奖名单将在颁奖盛典上统一公布。
长春市商务局副局长李军出席了大赛，吉林省饮食文化研究会会长夏金龙、长春市饭店餐饮烹饪协会会长郑维国现场致辞。
关键词：
