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粉丝最好不要空腹吃
粉丝为什么不要空腹吃？
粉丝主要成分均为豌豆（豌豆淀粉）、绿豆（绿豆淀粉）和水，其原料组成大部分为淀粉（糖分）。
普通生物淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，含直链淀粉的食物不容易刺激血糖和胰岛素且饱腹感强。食用直链淀粉含量较高的食物虽然不容易长胖，但也更不容易被分解和消化。粉丝里大部分是直链淀粉，如果在空腹或饥饿状态下大量吃，糖分会造成刺激导致胃酸分泌，出现反酸和胃胀等不适。
因此，粉丝正确吃法是放在蒜蓉贝类里，拌虾或煮汤，关键在于做配菜而不是主食，有别的菜帮助消化。除了粉丝，其他绿豆豌豆制品也要避免空腹食用，肠胃虚弱、容易消化不良、有胃溃疡或相关慢性病的人群要特别注意。
编辑：路景斓
图片：图虫创意
资料：沪小康微信公众号
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上观号作者：上海静安
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