【资料图】
主料五花肉馅1000g午餐肉调料100g水200g辅料猪肠衣两根步骤1.准备五花肉馅1000克2.称取100克午餐肉调料粉，加入200ml清水3.搅匀4.加入肉馅使劲搅拌，使肉馅产生粘性5.肠衣用清水洗去盐份，套在水管上清洗干净肠衣内测，将肠衣套在灌肠器上，套好后在顶端用棉线系紧，然后开始灌制，用手指往里按压，熟悉以后还是很快的6.全部灌完以后，按需要长度分成几段捆扎7.用针均匀的在肠衣上扎针眼，将肉眼可见气泡扎破，然后清水下锅，开小火进行煮制，煮的过程撇去浮沫，大概煮制40分钟，水不能开的太厉害，不然肠衣会破8.煮熟后放在晾架上晾凉，然后装袋放入冷冻室储藏9.吃的时候可以切片加热直接吃，还可以切片后，加些酱油青椒炒着吃，我觉得再加工炒一下，更好吃小贴士灌好肠以后要均匀的在肠衣上扎上针眼，仔细检查有气泡处用针扎破煮香肠的时候不能火太大让水滚开，需小火煮
关键词：
