1、材料:糯米,粽叶,猪肉,蒜,姜,酱油,五香粉,鸡精,少许料酒,盐。
(资料图片)
2、方法与步骤:挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。
3、在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。
4、2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。
5、3、加入一块腌好的五花肉,也用汤匙稍微按压一下。
6、4、再次加入糯米,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。
7、不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。
8、5、将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。
9、用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。
10、之后的粽叶尖端向一侧折叠。
11、6、用绳子捆住粽子。
12、整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏出来,完成。
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